Cuando leí el artículo de Jill sobre « El Dolma », tuve gano de hablar de mi restaurante favorito: el « Kokob ». El Kokob está en el centro de Bruselas, al lado de Manneken Pis. (La dirección exacta es “Rue des Grands Carmes, 10, 1000 Bruxelles), y voy a describiros una noche allí.
Primero, la cocina es muy original: no vas a comer cocina italiana, o francesa, vas a comer cocina etíope. ¿ No sabes lo que es? No te preocupes, vas a descubrirlo.
Cuando llegues, puedes ver que el restaurante está aborratoda. Eso es normal: el Kokob tiene mucho éxito. Así que te aconsejo que reserves. Te sientas, y los camareros te ofrecen una bebida de la casa. Recibes también la carta. Parece rara, pero resulta fácil. Para empezar, yo que tú elegiría un « Menú – Descubierto ». Así, sólo tienes que decir lo que te gusta comer: carne, pescado, verduras, lo picante,…
Cuando estás esperando, puedes disfrutar de la música y admirar la decoración. Los colores son subidos y agradables. Hay también arte sobre las paredes: o pinturas, o fotos, o otras cosas: exponen los trabajos de artistas, y puedes comprarlos.
La comida llegua. El camarero pone un gran plato cubierto de crepes en el centro de la mesa, y dispone los alimentos, para que todo el mundo pueda comer todo. Explica también la composición de los platos. No necesites ningún tenedor: vas a comer con tus dedos en el plato central. Pero no vas a ensuciarte: para tomar los alimentos, tienes que usar otras crepes.
Para el primer bocado, los camareros te recomienden que alimentes tu vecino: eso da suerte. Después, come todo lo que quieres, y como lo quieres. Todo es tan delicioso que no quieres dejar de comer. Pero nunca he podido volver a ver la crepe del fondo del plato.
¡ Buen provecho !
